Lediga jobb som Kökschef på Gotland

Vill du leda köket på en av Gotlands främsta krogar och ha stor påverkan på menyer, team och drift? Vi söker nu en driven och erfaren kökschef till Restaurang Bolaget, beläget mitt på torget i Visby.
Bolaget är vår franska bistro med gotländsk touch. En varm och charmig restaurang där klassiker som ryggbiff, råbiff, ostron och rustika franska rätter står i centrum.
Om rollen
Som kökschef ansvarar du för kökets dagliga drift, kvalitet och ekonomi. Du leder, motiverar och utvecklar ditt team, säkerställer rutiner och menyer, och ser till att gästerna alltid får en förstklassig matupplevelse. Rollen är central för både kökets resultat och gästupplevelsen!

Dina ansvarsområden

?? Schemaläggning och personalansvar för 2–7 medarbetare


????????????? Rekrytering av kökspersonal


???? Beställningar och råvaruhantering


???????? Säkerställa och utveckla matens kvalitet och leverans


???? Leda och motivera teamet i vardagen


???? Ekonomiansvar och uppföljning av KPI:er


???? Menyarbete och utveckling av nya rätter i samarbete med ägare



Vi söker dig som

????????????? Har minst 5 års erfarenhet som kökschef eller annan ledande position i köket


???? Är trygg och kreativ i menyarbete


???????? Är en stark lagspelare och inkluderande ledare


?????Talar och skriver flytande svenska


Meriterande

???????? Erfarenhet av fransk matlagning
???? Erfarenhet och känsla för råvaror, med extra fokus på kött




Personliga egenskaper
Vi söker dig som är hungrig, drivande och vill utvecklas. Du är strukturerad, prestigelös och kan skapa ett stabilt flöde i både lugna och intensiva perioder.

Vi erbjuder


Placering mitt på Gotland på en av öns mest välkända krogar





Vara med att påverka menyer och kökets utveckling





Prestigelös, driven och kvalitetsfokuserad kultur





Kollektivavtal





Personalrabatt 20 %





Praktisk information


Start: mars 


Anställning: heltid tillsvidare (med 6 månaders provanställning)

Frågor kring rollen och processen
Nellie Lilja
0763-01 92 46
[email protected]

Extern Rekryterare
Progressio
www.progressioswe.se Visa mindre

Vi söker en kökschef plus servis/Hov till våra restauranger Strandbaren och Bonden & Bönorna. Tillsvidareanställning för rätt par. Strandbaren är en sommarrestaurang/Beachclub vid havet med lunch och À la carte middag samt napolitansk vedugns pizza. Bonden och Bönorna är en prisbelönt À la carte restaurang med fokus på lokalproducerat och örter från naturen. Avsmakningsmenyer. Arbetet är heltid årsarbetstid med mycket jobb på sommaren och ledighet dec-feb. Lägenhet på 100m2 finns tillgänglig för rätt par i samma byggnad som Bonden och Bönorna. Slite är ett levande samhälle som ligger på nordöstra Gotland. Skola åk 1-9, Ishall, gym, uppvärmd fotbollsplan, tennis, padel Restaurangerna tillhör Slite Strand Resort. Vi söker ett lämpligt par med start den 1:a Mars 2025. Visa mindre

Köks- & Restaurangchef till Restaurang Smak av Gotland
Om Protos
På PROTOS utvecklar vi livsmedel som är bra för både människa och miljö. För oss är det en självklarhet att mat ska smaka bra, vara näringsrik och framtagen med så liten resurspåverkan som möjligt.
Vi har fördjupat arbetet inom lokal och hållbar köttproduktion. Dessutom utvecklar vi ett helt nytt sortiment av proteinrika, vegetariska livsmedel. Vi tror på både animaliska och vegetariska proteiner - det är inte antingen eller – det är både och! Se gärna vår hemsida www.protos.se
Om Restaurang Smak av Gotland

Vi serverar lunch, inte bara till våra gäster utifrån, utan också till vår personal. Vi arbetar företrädesvis med gotländska råvaror i våra måltidslösningar. Vi jobbar även med cateringverksamhet som hela tiden utvecklas, och där kunden är i centrum. Vi har även ett tätt samarbete med vårt matkassebolag ”Ecoviva” där restaurang Smak av Gotland är med och utvecklar produkter till kassen. Vi ser också att vi framåt kommer att finnas i butik med produkter från vårt eget kök, t ex hamburgare, matlådor, såser osv. Se gärna vår hemsida www.restaurangsmakavgotland.se

Om jobbet:
Som Köks-Restaurangchef ansvarar du för att leda och fördela det dagliga arbetet med tydliga uppgiftsfördelningar samt att arbetet sker i en teamstruktur. Du har ett helhetsperspektiv på utvecklingen av restaurangverksamheten.
Maten är en viktig del av vårt löpande hållbarhetsarbete vilket innebär att du alltid beaktar aspekter inom både miljöpåverkan och livsmedelssäkerhet.
Du arbetar med menyplanering tillsammans med övriga kockar och ansvarar för leverantörskontakter och upphandlingar, samt kvalitet och sortiment på råvaror.


I dagliga arbetsuppgifterna ingår planering, schemaläggning och uppföljning av verksamheten, inköpsbeslut samt prognostisering och budgetansvar.
Du arbetar regelbundet med administrativa arbetsuppgifter, fakturahantering i IT-system samt säkerställer att rutiner och policys i verksamheten finns dokumenterade.

Om dig:
Vi söker dig som är en engagerad, nyfiken, noggrann och resultatfokuserad ledare med en passion för mat och affärsutveckling.
Du har bred kompetens gällande drift, inköp och är kvalitetsmedveten i alla led från producent till servering med djup kunskap om råvaror och förädling.
Du är kreativ och har erfarenhet från att utveckla nya eller befintliga koncept.
Du förstår att det är viktigt att vara uppdaterad på vad som händer inom restaurangområdet både lokalt och i stort, samt har ett naturligt intresse att följa trender och uppdateringar vad gäller mat.
Du är socialt kompetent och van att jobba med externa och interna nätverk samt kan redovisa resultat i både finansiella mått och värdskap.
Du är en stark och självklar ledare som kommunicerar rakt och öppet, samt kan agera som inspiratör och coach med tydlighet och värme.

Kvalifikationer:
Van ledare med erfarenhet från ledning inom restaurangverksamhet såsom restaurangchef, köksmästare eller motsvarande.
Lämplig eftergymnasial utbildning inom restaurang eller liknande är meriterande.
Du har goda datorkunskaper med erfarenhet att arbeta i Microsoft Office miljö.




Anställningen:
Anställningen är en tillsvidareanställning på heltid med 6 månaders provanställning.
Tillträde enligt överenskommelse.

Har du frågor om tjänsten är du välkommen att kontakta Sören Lorentzon eller Jan Lager på tfn 0498-201780 på LB Karriär.
Ansökan på www.lbkarriar.se senast 2025-01-12 Visa mindre

Salthamn söker kökschef inför sommaren 2024
Vi söker nu förstärkning till vårt köksteam inför sommaren 2024
2022 öppnade vi vår sommarrestaurang i den gamla fabriken. Vår medelhavs inspirerade innergård är platsen för vår krog och våra menyer och koncept bygger på vad våra egna organiska trädgårdsland ger oss för säsongen.
I slutet av året 2022 blev vi omnämnda i prestigefulla Forbes Magazine som en av ” The Next place to Eat”
Under sommaren 2023 fortsatte att utveckla vårt erbjudande och koncept
Nu söker vi dig som vill vara med på vår resa framåt och utveckla verksamheten ytterligare
Vi söker dig som har en stor passion för mat och som har en kreativ och nyskapande ådra med känsla för hög kvalitet och en hållbar matfilosofi.
Om tjänsten
Som kökschef leder och ansvarar du för den dagliga operativa driften i köket och är även en viktig del av det kreativa arbetet kring koncept och menyer tillsammans med Salthamns grundare och tillika kock/ sommelier Jackie.
Vi ser gärna att du har ett par års dokumenterad erfarenhet från restaurangkök och likande befattning
I tillägg ser vi att du är en lag spelare som tycker om att jobba intensivt i en vacker och inspirerande utomhusmiljö
Prestigelös, positiv med god samarbets och kommunikationsförmåga är andra egenskaper som ger framgång i vårt företag Visa mindre

Kasai är en av Sveriges hetaste och trendigaste restaurang och nattklubb i ett.
Vi har ett av landets främsta japanska fushionkök där vi jobbar mycket med smakkombinationer och presentationer utöver det vanliga med stort fokus på family-style sharing. Alla i köket, inklusive du är med och bidrar till att skapa denna matupplevesle utöver det vanliga för gästen.
Vi behöver nu rekrytera en Kökschef till vårt fantastiska team.
Tjänsten som Kökschef innebär att du ansvarar för den dagliga driften och leder teamet under service, samt lär upp och utvecklar deras förmågor. Du är ansvarig för beställningar, att utveckla rätter och uppdatera menyn i samarbete med våra systerrestauranger i Malmö och Stockholm. Vidare är du delaktig i, HACCP, egenkontroller samt att städrutiner följs. Du har en god förmåga att säkerställa hög kvalitet.
Vi söker dig som har minst 5 års erfarenhet av kockyrket och det är meriterande om du redan har arbetat som souschef eller kökschef.
För att trivas i rollen har du ett brinnande intresse för mat, är uthållig, stresstålig och öppen för nya idéer och tankar. Arbetstiderna är varierande, dagtid, kvällar och helger och mycket service blandat med administrativt. Vi som team samarbetar tätt inpå inom företagets alla olika delar och vi är inte rädda för att hoppa in och hjälpa till där det behövs, oavsett befattning.
Anställningen är en tillsvidareanställning, på heltid, med tillsättning omgående. Vi tillämpar kollektivavtal med provanställning.
För ytterligare information och frågor om tjänsten är du välkommen att kontakta oss.
Välkommen med din ansökan till roliga och spännande arbetsplats! Visa mindre

Warfsholm söker ny Köksmästare samt Restaurangansvarig:
Visst stämmer det att tiden går fort när man har roligt. Och tre år har vi fått ha Jasper och Hanna hos oss på Warfsholm. Men inget varar för evigt och nu är det dags för dem att vandra vidare mot nya äventyr.
Så vi söker deras efterträdare:
Ansvarig för vårt kök:
På Warfsholm lagar vi mat från grunden och använder så långt det går lokala råvaror. Vi har ett bra nätverk med leverantörer på ön som vi gillar att samarbeta med. Vi serverar frukost, fika, lunch och middag. Det skall även ibland ordnas till en härlig bröllopsmiddag eller annan festmåltid.
Vi vill att du inte är rädd för att ena dagen servera en stor lunch för att nästa dag preppa för en fest med en helt ny meny. Vi gillar att testa nya saker och det hoppas vi att du också gör. Du bestämmer i ditt kök. Under säsong är det flera kockar, diskare etc som du lär ut till och lär upp.
Vi är petiga med hur vi vill ha det och vi gillar bra kvalitet. Smaksäkerhet, livsmedelskontroll, menyplanering, köksekonomi – andra bra saker att kunna/ ha.

Ansvarig för vår restaurang:
Vår restaurang är i gång från tidig morgon fram till kvällen. Under säsong är det varje dag. Vi serverar frukost, fika, lunch och middag. Vi arrangerar bröllop och andra fester, vi har konferensgrupper och andra företagsarrangemang.
Under högsäsong har vi mycket att göra och vi är såklart fler – viktigt att du har erfarenhet av att lära ut och lära upp ny personal – ibland är det första jobbet ett jobb hos oss på Warfsholm.
Du skall vara trygg i din roll som ledare i restaurangen. Det är till dig övrig personal vänder sig med frågor, det är till dig som vi delegerar. Vi ser gärna att du tidigare har lagt schema samt beställningar.

För båda tjänsterna finns det möjlighet till boende.
Vi kommer att jobba nära ihop så för oss är det mycket viktiga roller vi söker.
//Elin & Michael Visa mindre

I Region Gotland kan du utvecklas och växa, både som individ och tillsammans med andra. När du arbetar hos oss bidrar du till att Gotland blir en ännu bättre plats för människor i livets alla delar. Vi gör varandra bättre.




Avdelning Måltid/Köksområde 5
Avdelning Måltid ansvarar för att leda, styra och samordna området mat och måltider genom att strategiskt planera och tillsammans med berörda initiera, genomföra och följa upp utvecklingsinsatser.

Avdelningen ger stöd och levererar måltidsservice.

Måltiderna inom Region Gotland är en viktig del av skolan, äldreomsorgen och sjukvården. Med kompetens om och leverans av mat och måltider bidrar avdelningen till att verksamheterna skapar goda livsvillkor, en hälsofrämjande hälso- sjukvård och en god, likvärdig och hälsofrämjande lärmiljö. Måltiderna bidrar till att skapa värde för medborgarna. Varje dag planerar, tillagar, levererar och i vissa fall serverar Avdelning Måltid cirka 11 000 portioner mat till barn och elever i förskolor och skolor, till brukare inom äldreomsorgen samt till patienter inom hälso- och sjukvården.

Vi söker en 1:e kock till Wisbygymnasiets kök!

Köket ligger i Visby och vi lagar och serverar måltider till barn och elever inom för- och grundskolan samt gymnasiet. Wisbygymnasiet har är det största tillagningsköket på köksområdet och här producerar vi omkring 2200 portioner mat per dag, varav ungefär hälften serveras på gymnasiet och hälften skickas till förskolor och grundskolor i Visby och Västerhejde.

Dina arbetsuppgifter
Som 1:e kock leder och fördelar du det dagliga arbetet i köket och ser därmed till att vi varje dag tillagar måltider av hög kvalitet. Du ansvarar för den dagliga produktionen, vilket innebär att säkerställa bemanning, beställningar, inventering och fakturering och att vi följer lagar och förordningar samt uppsatta rutiner och policys.

Utöver ansvaret för produktionen arbetar du tillsammans med våra kollegor för att behålla och utveckla en väl fungerande måltidsorganisation där vi når verksamhetens mål. Våra kunder består av andra verksamheter inom Region Gotland och tillsammans med dem strävar vi ständigt efter utveckling och förbättring av måltidsservicen till våra gäster. Som 1:e-kock utgör du ett viktigt stöd till enhetschefen i dessa utvecklingsarbeten. Ett fokusområde är måltider och servering på gymnasiet.

I den administrativa delen av tjänsten ser du över och utvecklar rutiner och arbetssätt i köken och deltar aktivt i avdelningens olika utvecklingsarbeten. I din roll som 1:e kock ingår att främja rotation inom både kök, köksområdet och på avdelningen.

Vem är du?
Vi vill att du har en dokumenterad kock- och/eller köksmästarutbildning eller annan utbildning i kombination med erfarenhet som vi bedömer som likvärdig. Du behöver också ha ett antal års erfarenhet av en ledande position i kök. B-körkort är ett krav.

Vi ser det som fördelaktigt om du har erfarenhet från både offentliga kök och från restaurangbranschen. Erfarenhet av kostdataprogrammet Matilda eller liknande system är ett plus i kanten, likaså erfarenhet av att laga specialkost. 

Vi söker en person med ett strukturerat arbetssätt som kan organisera arbetet i ett storkök. Du behöver vara trygg i din roll som arbetsledare och känna dig bekväm med att ha en tydlig, närvarande och aktiv roll i verksamheten som helhet. Det är mycket viktigt att du har ett gediget intresse för måltider där du ser dina möjligheter att arbeta för helheten, både för våra kunder och för våra medarbetare genom att du visar ett intresse för deras frågeställningar och behov.

Här krävs både flexibilitet och servicekänsla och att du är en person som alltid sätter verksamhetens mål i fokus.

Vi kommer att lägga stor vikt vid personlig lämplighet.

Om regionstyrelseförvaltningen



Som en del av Region Gotland ansvarar regionstyrelseförvaltningen för koncernstyrning, strategisk planering och ärendeberedning. Vi arbetar även med regional utveckling och kultur- och fritidsverksamhet. Vi fungerar som ett internt stöd till regionens övriga förvaltningar. Tillsammans månar vi om kvalitet och effektivitet för dem vi finns till för.

Om Region Gotland

Region Gotland är inte bara Gotlands största arbetsgivare, vi är också den enda regionen i Sverige som har kommunala-, hälso- och sjukvårdsuppgifter och regionalt utvecklingsansvar i en och samma organisation. Det tillsammans med vårt ö-läge skapar förutsättningar för gott samarbete över våra verksamhetsområden.


Vi är över 6700 medarbetare. Tillsammans arbetar för ett hållbart, inkluderande och välmående samhälle för alla som besöker, bor och verkar på Gotland. Vi är drivande i att skapa en trygg och hållbar utveckling över hela ön.


Gotland är en fantastisk plats att leva på, med ett rikt kulturliv, orörd natur och en kreativ entreprenörsanda. Vi är över 61 000 personer som har valt att bo här året om, och vi vill gärna bli fler! Vill du ha information om Gotland som plats att bo och leva på, läs mer på https://gotland.com/leva-bo/flytta-hit/


Genom instagramkontot @viaarregiongotland visar vi bredden av våra yrken och vilken betydelse vårt arbete har för samhället. Varje vecka visar en ny medarbetare upp sin arbetsvardag.


Övrigt

Region Gotland arbetar enligt kompetensbaserad rekryteringsmetod som syftar till att se varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.  Vi strävar efter en jämn könsfördelning och ser mångfald som en styrka och välkomnar sökande med olika bakgrund och kön. 


Tjänsten ledigförklaras under förutsättning att den ej behöver komma i anspråk för medarbetare med företrädesrätt samt att tjänsten fortsatt är vakant.


I takt med att omvärlden förändras arbetar Region Gotland i större utsträckning med kvalitet och säkerhet i rekryteringsprocessen. Det innebär att du som kandidat kan komma att omfattas av vissa kontroller inför anställning. Vilka kontroller som tjänsten du söker kan omfattas av får du information om inför eller under intervjun.


Inför samtliga anställningar behöver du som kandidat visa upp ID-handling och personbevis.


Vi undanber oss erbjudanden om annonserings- och rekryteringshjälp. Visa mindre

Warfsholm söker ny Köksmästare samt Restaurangansvarig:
Visst stämmer det att tiden går fort när man har roligt. Och tre år har vi fått ha Jasper och Hanna hos oss på Warfsholm. Men inget varar för evigt och nu är det dags för dem att vandra vidare mot nya äventyr.
Så vi söker deras efterträdare:
Ansvarig för vårt kök:
På Warfsholm lagar vi mat från grunden och använder så långt det går lokala råvaror. Vi har ett bra nätverk med leverantörer på ön som vi gillar att samarbeta med. Vi serverar frukost, fika, lunch och middag. Det skall även ibland ordnas till en härlig bröllopsmiddag eller annan festmåltid.
Vi vill att du inte är rädd för att ena dagen servera en stor lunch för att nästa dag preppa för en fest med en helt ny meny. Vi gillar att testa nya saker och det hoppas vi att du också gör. Du bestämmer i ditt kök. Under säsong är det flera kockar, diskare etc som du lär ut till och lär upp.
Vi är petiga med hur vi vill ha det och vi gillar bra kvalitet. Smaksäkerhet, livsmedelskontroll, menyplanering, köksekonomi – andra bra saker att kunna/ ha.

Ansvarig för vår restaurang:
Vår restaurang är i gång från tidig morgon fram till kvällen. Under säsong är det varje dag. Vi serverar frukost, fika, lunch och middag. Vi arrangerar bröllop och andra fester, vi har konferensgrupper och andra företagsarrangemang.
Under högsäsong har vi mycket att göra och vi är såklart fler – viktigt att du har erfarenhet av att lära ut och lära upp ny personal – ibland är det första jobbet ett jobb hos oss på Warfsholm.
Du skall vara trygg i din roll som ledare i restaurangen. Det är till dig övrig personal vänder sig med frågor, det är till dig som vi delegerar. Vi ser gärna att du tidigare har lagt schema samt beställningar.

För båda tjänsterna finns det möjlighet till boende.
Vi kommer att jobba nära ihop så för oss är det mycket viktiga roller vi söker.
//Elin & Michael Visa mindre

KÖKSBITRÄDE:
Du behöver inte ha någon erfarenhet men den uppskattas och prioriteras vid rekrytering.
Du är lyhörd och villig att lära dig.
Du är en lagspelare och gör allt för att bidra till teamet och vårt gemensamma mål.
Gäller veckorna 26-32
Dina dagliga arbetsuppgifter innefattar följande:
Prep
Lunchservice
Renhållning/Disk/Sophantering
Leveransmottagning/Varuhantering Visa mindre

Det finns en anledning till att det är just du som önskar att jobba i Nordic Choice Hotels. Du ser möjligheter på våra 100 destinationer. Du tror du kommer passa in i vår mångfald bland 13.000 anställda. Du är exalterad över våra fantastiska hotellkedjor och du har energi, mod och begeistring så det räcker och blir över. Vill du veta mer om oss? Vi ser fram emot din ansökan!

Spännande roll ledig mitt på Visbys paradgata - Vi söker Kökschef till Clarion Wisby!

Clarion Hotel Wisby är ett hotell med unik historia och atmosfär, beläget innanför Visbys ringmur. Här finns 212 hotellrum, 8 mötesrum, festvåning, Selma City Spa, Kitchen & Table och Gotlands mest passionerade personal. Att arbeta på Clarion Hotel Wisby handlar om att tillsammans med kollegorna ge vår huvudperson, gästen, hotellupplevelser utöver det vanliga.

Vår mest intensiva konferenssäsong sträcker sig från maj-september och då hanterar vi allt från små lokala möten till mingelevent för flera hundra personer i vår paviljong. Övriga månader har vi andra event såsom bankettmiddagar, fester och julbord. Hotellets a la carte restaurang, Kitchen & Table har året runt verksamhet och har under året flera roliga event såsom Thanksgiving, weekendpaket och mycket mer. Sommaren 2021 hade Eatery Social popup restaurang på hotellet och vi ser fram emot att lansera fler liknande samarbeten och popups där du som kökschef kommer ha en central roll.

Om jobbet

Som Kökschef på Clarion Wisby ansvarar du för kökets ekonomi, med budget, prognos och uppföljning. Det är ditt ansvar att rekrytera, schemalägga och utveckla ditt köksteam. Du ansvarar för menykomponering, hotellets totala matutbud och dess presentation. Ditt ansvar är att leda och utveckla köksteamet. Inköp för din avdelning ingår i dina arbetsuppgifter samt att ansvara för att egenkontrollprogrammet efterföljs enligt livsmedelsverket.
Vi söker dig som har god erfarenhet från att leda, driva och utveckla en organisation.

Som ledare hos oss har du förmågan att utveckla dig själv, dina medarbetare och verksamheten mot samma mål – nöjda gäster och nöjda medarbetare!

• Du som Kökschef har det övergripande ansvaret över alla kök på hotellet, Bankettkök, Frukostkök och Kitchen & Table. I detta är du kreativ och har en förmåga att leverera en hög kvalitet i dina åtaganden.
• Du är ytterst ansvarig för avdelningens drift och kommer arbeta hands on nära ditt team för att nå nyckeltal för effektivitet och råvarukostnad samt andra uppsatta mål.
• Arbetstiden anpassas efter hotellets verksamhet vilket innebär att dags-, kvälls- och helgarbete råder.
• Du rapporterar till F&B Manager och kommer arbeta nära Front oh House för att tillsammans skapa en stark restaurangdivision.

Vem är du?

• Du har en passion för service och vill med ditt sätt att leda inspirera, engagera och motivera dina medarbetare att leverera service och matupplevelser i världsklass.
• Du är en prestigelös och naturlig ledare som har en förmåga att skapa ett vinnande team genom att vara en god förebild och motivera och därmed kunna visa vägen.
• Du har en förmåga att kunna tänka ekonomi i alla led och du triggas av att driva lönsamhet.
• Du är nytänkande och älskar att förbättra och förnya.
• Du har dokumenterad erfarenhet med goda resultat inom kök i en ledande position och att arbeta med banketter och kökslogistik.
• Du kan uttrycka dig väl i tal och skrift; både engelska och svenska.
• Dina goda samarbetsegenskaper kommer medföra att ett fantastiskt team skapas där alla arbetar i samma riktning.

Det finstilta

• Vi erbjuder en arbetsplats full av energi, mod och begeistring och stora utmaningar.
• Tjänsten är en tillsvidareanställning på 100% med tillträde enligt överenskommelse.
• Lön efter överenskommelse.
• Provanställning tillämpas.

För mer information om tjänsten är du välkommen att kontakta Andreas Tegestedt, Food & Beverage Manager, på [email protected]

Verkar detta vara en perfekt match för dig? Skicka din ansökan idag.

Vad väntar du på?! Join our team! Visa mindre

Destination Gotland och deras resenärer har alla en sak gemensamt: de älskar Gotland! Därför är det viktigt att göra båtresan till och från ön till en uppskattad del av helhetsupplevelsen för den som reser och här spelar givetvis mat, dryck och service ombord en mycket betydande roll. Till att vidareutveckla restaurangverksamheten söker nu Destination Gotland en Food & Beverage Manager med placering på företagets huvudkontor i härliga Visby.

Detta är en spännande och utvecklande tjänst för dig som är sugen på nya utmaningar och vill arbeta i en varierande verksamhet. Majola genomför rekryteringen men du blir anställd direkt av Destination Gotland.

OM TJÄNSTEN:

Destination Gotland för nära 2 miljoner resenärer per år till eller från Gotland på sina färjelinjer mellan Visby och Nynäshamn, Oskarshamn och Västervik. Genom företaget Hansa Destinations driver de även en linje från Rostock i Tyskland till Nynäshamn via Visby. Ombord på fartygen kan passagerarna avnjuta mat och dryck av hög kvalitet, tillagade med närproducerade råvaror, och restaurangerna, caféerna och sommarbarerna utvecklas ständigt. Därför ska man nu anställa en Food & Beverage Manager som ska leda verksamheten vidare framåt.

Som F&B Manager är du stationerad i fina Visby och arbetar främst därifrån, men vissa dagar i veckan befinner du dig ombord på fartygen. I din roll leder, organiserar och utvecklar du restaurangverksamheten ombord på fartygen och är en del av Ombordservicens strategiska ledningsgrupp. Du har ett helhetsperspektiv på utvecklingen och samarbetar till stor del med köksmästare och avdelningschefer ombord.

Förutom utveckling av mat- och dryckkoncept och service innefattar dina arbetsuppgifter bl.a. personalhantering, inköpsbeslut, budgetansvar och fakturahantering samt att säkerställa att rutiner och policys i verksamheten finns och efterföljs. Du ansvarar för leverantörskontakter och upphandlingar, samt kvalitet och sortiment på råvaror. Du beaktar alltid aspekter inom både miljöpåverkan och livsmedelssäkerhet.



TILLSÄTTNING & ARBETSTIDER:

Tjänsten är på heltid med arbetstider i huvudsak förlagda till dagtid måndag-fredag, dock kan sporadiska kvällar och helger förekomma beroende på hur du infinner dig på fartygen. Tillträde sker enligt överenskommelse så snart vi hittar rätt person, och du blir anställd direkt av Destination Gotland efter att Majola genomfört rekryteringsprocessen.



OM DIG SOM SÖKER:

Till denna tjänst söker vi dig som har en bakgrund i köket samt tidigare erfarenhet av chefsposition inom större verksamhet - gärna som F&B Manager, köksmästare eller liknande. Du har passion för mat och dryck samt förståelse för drift, råvaror, inköp och kvalitet. Du är kreativ och följer med i trender och händelser inom gastronomi och restaurangbranschen generellt och får gärna ha arbetat med konceptutveckling tidigare.

Som ledare ser vi att du är trygg i din roll, kommunicerar rakt och öppet samt coachar och inspirerar din personal med tydlighet och värme. Du är en van projektledare med långsiktighet och kvalitetsmedvetenhet i det du gör. Du kan redovisa resultat i både finansiella mått och värdskap.



I övrigt talar och skriver du svenska och engelska obehindrat, och kan du tyska är detta meriterande. Du har goda datorkunskaper och erfarenhet av att arbeta i Officeprogram. Bor du på annan ort idag och behöver flytta till Visby finns eventuellt hjälp med boende i en inledande fas beroende på tid på året.



Är det du som ska driva och utveckla mat- och dryckupplevelsen på Gotlandsfärjorna framöver? Då ser vi fram emot din ansökan som du skickar via Majolas annons eller genom att maila till [email protected] Visa mindre

Är du sugen på nya utmaningar, en karriär inom restaurangbranschen eller ett företag där det går snabbt att växa? Då har du kommit rätt! Vi söker en Kökschef till vår enhet i Visby.
Vilka är Brödernas?
Brödernas drivs med framgång i hela Sverige från Umeå i norr och till Malmö i söder. Brödernas expanderar i en rasande takt med visionen att bli känt även utanför den svenska gränsen. Vår ambition är att Brödernas ska associeras med god kvalité och fantastisk service. Vi har idag över 70 öppnade enheter i Sverige och vi öppnar nya enheter varje månad.

Det viktiga för oss är att oavsett vilket mål du har för framtiden så har vi garanterat en plats för dig. Hos oss är det dina egna ambitioner och resultat som avgör hur långt du kan gå.

Vad innebär jobbet som Kökschef hos oss?
Som Kökschef på Brödernas har du huvudansvaret för kvalitet av produkten från köket och personal.

Du jobbar med att utveckla dina medarbetare och få dem att växa genom delegering av arbetsuppgifter och vägledning.

Dina ansvarsområden som köksmästare:
- Service och ansvarig för kvalitet av färdigt produkt från köket
- Beställningar
- Upprätta rutiner och mat säkerheten.
- Leveranser
- Attestera fakturor
- Schemaläggning
- Rekrytering samt utbildning av personal.


Vem är du?
Vi söker dig som har erfarenhet av en ledande roll inom restaurangbranschen sedan innan.
Du ska vara serviceinriktad och klarar av att behålla helhetsgreppet i ett högt arbetstempo. Du är stresstålig, driftig och bra på att leda och utveckla din personal.

Vad erbjuder vi?
En ledande roll i Sveriges snabbast växande restaurangkedja. Vi erbjuder en fartfylld arbetsplats som är mitt under en stor expansion, här finns väldigt goda möjligheter för att utvecklas och växa med företaget. Vi har varierande arbetstider såsom dagar, kvällar och helger.

Rekryteringsprocessen

Rekryteringen sker i första steg med Hubert som håller en digitalintervju tillsammans med dig som tar ca 20-30 minuter. Vi ser gärna att du svarar på denna inom 48-72h för att snabbt komma vidare i processen. Du kommer därefter bli kontaktat av en av våra rekryterare om du är aktuell för en andra intervju.

Vi ser fram emot att höra från dig!

Intervjuer sker löpande så tveka inte och sök! Visa mindre

Är du sugen på nya utmaningar, en karriär inom restaurangbranschen eller ett företag där det går snabbt att växa? Då har du kommit rätt! Vi söker en Kökschef till vår enhet i Visby.
Vilka är Brödernas?
Brödernas drivs med framgång i hela Sverige från Umeå i norr och till Malmö i söder. Brödernas expanderar i en rasande takt med visionen att bli känt även utanför den svenska gränsen. Vår ambition är att Brödernas ska associeras med god kvalité och fantastisk service. Vi har idag över 70 öppnade enheter i Sverige och vi öppnar nya enheter varje månad.

Det viktiga för oss är att oavsett vilket mål du har för framtiden så har vi garanterat en plats för dig. Hos oss är det dina egna ambitioner och resultat som avgör hur långt du kan gå.

Vad innebär jobbet som Kökschef hos oss?
Som Kökschef på Brödernas har du huvudansvaret för kvalitet av produkten från köket och personal.

Du jobbar med att utveckla dina medarbetare och få dem att växa genom delegering av arbetsuppgifter och vägledning.

Dina ansvarsområden som köksmästare:
- Service och ansvarig för kvalitet av färdigt produkt från köket
- Beställningar
- Upprätta rutiner och mat säkerheten.
- Leveranser
- Attestera fakturor
- Schemaläggning
- Rekrytering samt utbildning av personal.


Vem är du?
Vi söker dig som har erfarenhet av en ledande roll inom restaurangbranschen sedan innan.
Du ska vara serviceinriktad och klarar av att behålla helhetsgreppet i ett högt arbetstempo. Du är stresstålig, driftig och bra på att leda och utveckla din personal.

Vad erbjuder vi?
En ledande roll i Sveriges snabbast växande restaurangkedja. Vi erbjuder en fartfylld arbetsplats som är mitt under en stor expansion, här finns väldigt goda möjligheter för att utvecklas och växa med företaget. Vi har varierande arbetstider såsom dagar, kvällar och helger.

Rekryteringsprocessen

Rekryteringen sker i första steg med Hubert som håller en digitalintervju tillsammans med dig som tar ca 20-30 minuter. Vi ser gärna att du svarar på denna inom 48-72h för att snabbt komma vidare i processen. Du kommer därefter bli kontaktat av en av våra rekryterare om du är aktuell för en andra intervju.

Vi ser fram emot att höra från dig!

Intervjuer sker löpande så tveka inte och sök! Visa mindre

Är du sugen på nya utmaningar, en karriär inom restaurangbranschen eller ett företag där det går snabbt att växa? Då har du kommit rätt! Vi söker en Kökschef till vår enhet i Visby.
Vilka är Brödernas?
Brödernas drivs med framgång i hela Sverige från Umeå i norr och till Malmö i söder. Brödernas expanderar i en rasande takt med visionen att bli känt även utanför den svenska gränsen. Vår ambition är att Brödernas ska associeras med god kvalité och fantastisk service. Vi har idag över 70 öppnade enheter i Sverige och vi öppnar nya enheter varje månad.

Det viktiga för oss är att oavsett vilket mål du har för framtiden så har vi garanterat en plats för dig. Hos oss är det dina egna ambitioner och resultat som avgör hur långt du kan gå.

Vad innebär jobbet som Kökschef hos oss?
Som Kökschef på Brödernas har du huvudansvaret för kvalitet av produkten från köket och personal.

Du jobbar med att utveckla dina medarbetare och få dem att växa genom delegering av arbetsuppgifter och vägledning.

Dina ansvarsområden som köksmästare:
- Service och ansvarig för kvalitet av färdigt produkt från köket
- Beställningar
- Upprätta rutiner och mat säkerheten.
- Leveranser
- Attestera fakturor
- Schemaläggning
- Rekrytering samt utbildning av personal.


Vem är du?
Vi söker dig som har erfarenhet av en ledande roll inom restaurangbranschen sedan innan.
Du ska vara serviceinriktad och klarar av att behålla helhetsgreppet i ett högt arbetstempo. Du är stresstålig, driftig och bra på att leda och utveckla din personal.

Vad erbjuder vi?
En ledande roll i Sveriges snabbast växande restaurangkedja. Vi erbjuder en fartfylld arbetsplats som är mitt under en stor expansion, här finns väldigt goda möjligheter för att utvecklas och växa med företaget. Vi har varierande arbetstider såsom dagar, kvällar och helger.

Rekryteringsprocessen

Rekryteringen sker i första steg med Hubert som håller en digitalintervju tillsammans med dig som tar ca 20-30 minuter. Vi ser gärna att du svarar på denna inom 48-72h för att snabbt komma vidare i processen. Du kommer därefter bli kontaktat av en av våra rekryterare om du är aktuell för en andra intervju.

Vi ser fram emot att höra från dig!

Intervjuer sker löpande så tveka inte och sök! Visa mindre

Är du sugen på nya utmaningar, en karriär inom restaurangbranschen eller ett företag där det går snabbt att växa? Då har du kommit rätt! Vi söker en Kökschef till vår enhet i Visby.
Vilka är Brödernas?
Brödernas drivs med framgång i hela Sverige från Umeå i norr och till Malmö i söder. Brödernas expanderar i en rasande takt med visionen att bli känt även utanför den svenska gränsen. Vår ambition är att Brödernas ska associeras med god kvalité och fantastisk service. Vi har idag över 70 öppnade enheter i Sverige och vi öppnar nya enheter varje månad.

Det viktiga för oss är att oavsett vilket mål du har för framtiden så har vi garanterat en plats för dig. Hos oss är det dina egna ambitioner och resultat som avgör hur långt du kan gå.

Vad innebär jobbet som Kökschef hos oss?
Som Kökschef på Brödernas har du huvudansvaret för kvalitet av produkten från köket och personal.

Du jobbar med att utveckla dina medarbetare och få dem att växa genom delegering av arbetsuppgifter och vägledning.

Dina ansvarsområden som köksmästare:
- Service och ansvarig för kvalitet av färdigt produkt från köket
- Beställningar
- Upprätta rutiner och mat säkerheten.
- Leveranser
- Attestera fakturor
- Schemaläggning
- Rekrytering samt utbildning av personal.


Vem är du?
Vi söker dig som har erfarenhet av en ledande roll inom restaurangbranschen sedan innan.
Du ska vara serviceinriktad och klarar av att behålla helhetsgreppet i ett högt arbetstempo. Du är stresstålig, driftig och bra på att leda och utveckla din personal.

Vad erbjuder vi?
En ledande roll i Sveriges snabbast växande restaurangkedja. Vi erbjuder en fartfylld arbetsplats som är mitt under en stor expansion, här finns väldigt goda möjligheter för att utvecklas och växa med företaget. Vi har varierande arbetstider såsom dagar, kvällar och helger.

Rekryteringsprocessen

Rekryteringen sker i första steg med Hubert som håller en digitalintervju tillsammans med dig som tar ca 20-30 minuter. Vi ser gärna att du svarar på denna inom 48-72h för att snabbt komma vidare i processen. Du kommer därefter bli kontaktat av en av våra rekryterare om du är aktuell för en andra intervju.

Vi ser fram emot att höra från dig!

Intervjuer sker löpande så tveka inte och sök! Visa mindre

Är du sugen på nya utmaningar, en karriär inom restaurangbranschen eller ett företag där det går snabbt att växa? Då har du kommit rätt! Vi söker en Kökschef till vår enhet i Visby.
Vilka är Brödernas?
Brödernas drivs med framgång i hela Sverige från Umeå i norr och till Malmö i söder. Brödernas expanderar i en rasande takt med visionen att bli känt även utanför den svenska gränsen. Vår ambition är att Brödernas ska associeras med god kvalité och fantastisk service. Vi har idag över 70 öppnade enheter i Sverige och vi öppnar nya enheter varje månad.

Det viktiga för oss är att oavsett vilket mål du har för framtiden så har vi garanterat en plats för dig. Hos oss är det dina egna ambitioner och resultat som avgör hur långt du kan gå.

Vad innebär jobbet som Kökschef hos oss?
Som Kökschef på Brödernas har du huvudansvaret för kvalitet av produkten från köket och personal.

Du jobbar med att utveckla dina medarbetare och få dem att växa genom delegering av arbetsuppgifter och vägledning.

Dina ansvarsområden som köksmästare:
- Service och ansvarig för kvalitet av färdigt produkt från köket
- Beställningar
- Upprätta rutiner och mat säkerheten.
- Leveranser
- Attestera fakturor
- Schemaläggning
- Rekrytering samt utbildning av personal.


Vem är du?
Vi söker dig som har erfarenhet av en ledande roll inom restaurangbranschen sedan innan.
Du ska vara serviceinriktad och klarar av att behålla helhetsgreppet i ett högt arbetstempo. Du är stresstålig, driftig och bra på att leda och utveckla din personal.

Vad erbjuder vi?
En ledande roll i Sveriges snabbast växande restaurangkedja. Vi erbjuder en fartfylld arbetsplats som är mitt under en stor expansion, här finns väldigt goda möjligheter för att utvecklas och växa med företaget. Vi har varierande arbetstider såsom dagar, kvällar och helger.

Rekryteringsprocessen

Rekryteringen sker i första steg med Hubert som håller en digitalintervju tillsammans med dig som tar ca 20-30 minuter. Vi ser gärna att du svarar på denna inom 48-72h för att snabbt komma vidare i processen. Du kommer därefter bli kontaktat av en av våra rekryterare om du är aktuell för en andra intervju.

Vi ser fram emot att höra från dig!

Intervjuer sker löpande så tveka inte och sök! Visa mindre

Är du sugen på nya utmaningar, en karriär inom restaurangbranschen eller ett företag där det går snabbt att växa? Då har du kommit rätt! Vi söker en Kökschef till vår enhet i Visby.
Vilka är Brödernas?
Brödernas drivs med framgång i hela Sverige från Umeå i norr och till Malmö i söder. Brödernas expanderar i en rasande takt med visionen att bli känt även utanför den svenska gränsen. Vår ambition är att Brödernas ska associeras med god kvalité och fantastisk service. Vi har idag över 70 öppnade enheter i Sverige och vi öppnar nya enheter varje månad.

Det viktiga för oss är att oavsett vilket mål du har för framtiden så har vi garanterat en plats för dig. Hos oss är det dina egna ambitioner och resultat som avgör hur långt du kan gå.

Vad innebär jobbet som Kökschef hos oss?
Som Kökschef på Brödernas har du huvudansvaret för kvalitet av produkten från köket och personal.

Du jobbar med att utveckla dina medarbetare och få dem att växa genom delegering av arbetsuppgifter och vägledning.

Dina ansvarsområden som köksmästare:
- Service och ansvarig för kvalitet av färdigt produkt från köket
- Beställningar
- Upprätta rutiner och mat säkerheten.
- Leveranser
- Attestera fakturor
- Schemaläggning
- Rekrytering samt utbildning av personal.


Vem är du?
Vi söker dig som har erfarenhet av en ledande roll inom restaurangbranschen sedan innan.
Du ska vara serviceinriktad och klarar av att behålla helhetsgreppet i ett högt arbetstempo. Du är stresstålig, driftig och bra på att leda och utveckla din personal.

Vad erbjuder vi?
En ledande roll i Sveriges snabbast växande restaurangkedja. Vi erbjuder en fartfylld arbetsplats som är mitt under en stor expansion, här finns väldigt goda möjligheter för att utvecklas och växa med företaget. Vi har varierande arbetstider såsom dagar, kvällar och helger.

Rekryteringsprocessen

Rekryteringen sker i första steg med Hubert som håller en digitalintervju tillsammans med dig som tar ca 20-30 minuter. Vi ser gärna att du svarar på denna inom 48-72h för att snabbt komma vidare i processen. Du kommer därefter bli kontaktat av en av våra rekryterare om du är aktuell för en andra intervju.

Vi ser fram emot att höra från dig!

Intervjuer sker löpande så tveka inte och sök! Visa mindre

Vill du jobba på en av Gotlands bästa strandbarer med Gotlands enda skärgård som utsikt då har du kommit rätt!!
Vi är belägna i en strandresort med både pool, äventyrsgolf och en scen där vi välkommnar/gästas av middagsband som levererar musik med beachkänsla. Hos oss på Stranbaren ligger fokus på att nå bra kvalite och stor variation av både mat och dryck då våra gäster kommer från hela världen.
I Tikkibaren med härlig vibe och underbar utsikt över Enholmen görs både klassiska och egenkomponerade cocktails med insporation av sommarens smaker.
Utöver ala carte serverar vi även den perfekta napolitanska pizzan som gräddas i våran italienska vedugn, där vi laborerat fram den mest perfekta kombinationen av deg,tomatsås, ost och de bästa råvarorna.
Därför söker vi dig som brinner för att laga god varierande mat och som vill vara med och bygga upp sommarens bästa team.
Vi söker dig som har erfarenhet av en ledande roll inom restaurangbranschen sedan innan.
Du ska vara service inriktad och kunna behålla helhetsgreppet i ett högt arbetstempo.
Du är pedagogisk med din arbetspersonal.



Ansvarsområden:
Service och ansvaret för kvalitén av färdigställd produkt från köket.
Beställningar.
Upprätta städningsrutiner samt mathantering.
Leveranser.
Schemaläggning.



Intervjuer sker löpande ring eller skicka in er ansökning till Johan.
0723044493
[email protected]
Vi hörs! Visa mindre

Är du sugen på nya utmaningar, en karriär inom restaurangbranschen eller ett företag där det går snabbt att växa? Då har du kommit rätt! Vi söker en Kökschef till vår enhet i Visby.
Vilka är Brödernas?
Brödernas drivs med framgång i hela Sverige från Umeå i norr och till Malmö i söder. Brödernas expanderar i en rasande takt med visionen att bli känt även utanför den svenska gränsen. Vår ambition är att Brödernas ska associeras med god kvalité och fantastisk service. Vi har idag över 70 öppnade enheter i Sverige och vi öppnar nya enheter varje månad.

Det viktiga för oss är att oavsett vilket mål du har för framtiden så har vi garanterat en plats för dig. Hos oss är det dina egna ambitioner och resultat som avgör hur långt du kan gå.

Vad innebär jobbet som Kökschef hos oss?
Som Kökschef på Brödernas har du huvudansvaret för kvalitet av produkten från köket och personal.

Du jobbar med att utveckla dina medarbetare och få dem att växa genom delegering av arbetsuppgifter och vägledning.

Dina ansvarsområden som köksmästare:
- Service och ansvarig för kvalitet av färdigt produkt från köket
- Beställningar
- Upprätta rutiner och mat säkerheten.
- Leveranser
- Attestera fakturor
- Schemaläggning
- Rekrytering samt utbildning av personal.


Vem är du?
Vi söker dig som har erfarenhet av en ledande roll inom restaurangbranschen sedan innan.
Du ska vara serviceinriktad och klarar av att behålla helhetsgreppet i ett högt arbetstempo. Du är stresstålig, driftig och bra på att leda och utveckla din personal.

Vad erbjuder vi?
En ledande roll i Sveriges snabbast växande restaurangkedja. Vi erbjuder en fartfylld arbetsplats som är mitt under en stor expansion, här finns väldigt goda möjligheter för att utvecklas och växa med företaget. Vi har varierande arbetstider såsom dagar, kvällar och helger.

Rekryteringsprocessen

Rekryteringen sker i första steg med Hubert som håller en digitalintervju tillsammans med dig som tar ca 20-30 minuter. Vi ser gärna att du svarar på denna inom 48-72h för att snabbt komma vidare i processen. Du kommer därefter bli kontaktat av en av våra rekryterare om du är aktuell för en andra intervju.

Vi ser fram emot att höra från dig!

Intervjuer sker löpande så tveka inte och sök! Visa mindre

Snäck Camping vid Visbys norra gräns genomgår nu en förändring mot en helt ny klimatsmart destination. Vi skapar en plats för att semestra med gott samvete inom Sverige. Vår destination sätter miljön i första rummet och kommer möta efterfrågan på bekvämt boende och fantastiska upplevelser i vackra miljöer.
Under de närmaste åren förvandlar vi området till ett resmål där flera alternativ på boende och en aktiv livsstil möts.
Här kommer miljömedvetna familjer och enskilda trivas under hela året. Hus, hotell och service utvecklas med det Gotländska rustika i högsta grad närvarande. Här kommer barn och ungdom hitta sysselsättning året runt på området, det gäller även för träning och välmående för vuxna.
Miljöengagemanget genomsyrar hela vårt projekt, våra byggnationer ECO-certifieras och utvecklingen av våra tjänster miljöcertifieras.


Som en del av den här förändringen är du med och ansvarar för köket på vår befintliga restaurang vid havet. Här värdesätter vi ekologiska lokalproducerade råvaror och mat som möter våra gästers högt ställda krav.


Kvalifikationer
Kockutbildning eller meriterande erfarenhet. Det är viktigt att du som person är flexibel, kvalitetsmedveten, självgående och serviceinriktad. Du har förmåga att samarbeta, ta ansvar och arbeta strukturerat.


Dina arbetsuppgifter och ansvarsområde
I köket leder du kökspersonalen och säkerställer kvalitén på vårat matutbud.
Du är en inspirerande ledare som har förmågan att se och utveckla dina medarbetare. Du inser vikten av att själv föregå med gott exempel och är villig att själv utföra samma jobb som du förväntar dig av andra.
Du har en utvecklad känsla för service, är flexibel och ser till så att verksamheten följer de lagar och säkerhetsföreskrifter som gäller för restaurangdrift och hantering av livsmedel. Förutom att kvalitetssäkra våra produkter ansvarar du för att hygienrutiner sköts enligt kraven från myndigheter.
Dina arbetsuppgifter består bland annat utav planering, inköp, inventering, personalansvar och schemaläggning men till största delen kommer du att arbeta i driften, coacha medarbetare och driven avdelningen framåt. Du kommer arbeta nära våran Restaurangchef då ni tillsammans ansvarar för helheten.
Som köksansvarig kommer du ansvara för hela köksverksamheten. Ditt ansvar omfattar både administrativa och operativa delar och du kommer att vara en del i den dagliga driften.


Vi vill gärna att du
är flexibel och innovativ
trivs med högt tempo och utmanas av snabba vändningar
uppskattar gästkontakten som vårat halvöppna kök erbjuder
sprider positiv energi omkring dig
haft en ledande roll innan
hanterat beställningar
är snabb, noggrann och effektiv
kan och vill bjuda på dig själv



Vi önskar din ansökan via epost med en selfie, CV och några rader om dig själv. Hoppas vi ses! Visa mindre