Lediga jobb Cheffle AB på Gotland

Lilla Bjers är en grön, ekologisk oas i Västerhejde på Gotland, 7 km söder om Visby. Gården är en plats som andas historia fylld med smaker från jorden. Från gutamålet kommer namnet Bjers, vilket betyder berg.

Här odlas en mångfald ekologiska grödor på friland. I tre odlingstunnlar odlas grödor som behöver lite mer värme, tomat, melon, ingefära mm Allt säljs i gårdsbutiken som är öppen året runt. I gårdskrogen erbjuds våra råvaror, tillagade och serverade med största respekt. Lunch och middag.


Vi söker nu efter en passionerad och engagerad person till vår matsal på Lilla bjers på Gotland. Som restaurangchef hos oss har du en nyckelroll i att skapa en positiv och trevlig upplevelse för våra gäster i vår matsal.

Vi söker dig som brinner för service och har ett genuint intresse för mat och dryck. Du är lyhörd, ansvarstagande och har goda kommunikationsförmågor. Du är trygg i rollen av att ha en nära gästkontakt och gillar att bygga relationer. 

Dina arbetsuppgifter kommer att innefatta administrativt arbete med schema, personalansvar, beställningar, vinlistor, vin och matkombinationer, utbilda personal, arbeta aktivt i service. Du kommer också att ansvara för att hålla ordning och följa upp med gästernas behov under hela deras besök.

Vi ser gärna att du har tidigare erfarenhet av liknande arbete i matsal, men det är inte ett krav. Viktigast är att du har rätt inställning och att du brinner för att ge våra gäster en fantastisk upplevelse.

Arbetstiderna är varierande och inkluderar både kvälls- och helgarbeten. Vi erbjuder en inspirerande arbetsmiljö och en möjlighet att vara en del av ett dynamiskt team.

Kika gärna in på vår hemsida för att få en uppfattning om vår verksamhet.

Varmt välkommen med din ansökan via Cheffle redan idag!


2-4 års erfarenhet Visa mindre

Lilla Bjers är en KRAV-certifierad, familjeägd gård som drivs av samma familj. Här lagar krogen mat på de råvaror som finns tillgänglig. Fokus ligger på vällagad mat där smakerna från våra råvaror får spela huvudrollen, med tillägg av gotländskt KRAV-certifierat kött. Eftersom vi inte kan servera fisken från Östersjön med rent samvete väljer vi i nuläget bort fisk och skaldjur från menyn.

Hela gården är KRAV-certifierad, även all dryck är ekologisk, allt ifrån vinet till våra hemgjorda dryckespaket.

Gården är ett samarbete mellan kök, gård och serveringspersonal och vårt mål är att en lunch eller middag hos oss ska vara mer än bara en måltid. Vi vill lyfta det genuina, personliga hantverket som är vår mat – hela ”korta” vägen från jord till bord.



Vi söker nu en kökschef till teamet på Lilla Bjers Gårdskrog till säsongen 2023. Menyn hos oss baseras helt på grödorna från gården och allt kött kommer från Krav-märkta gårdar på Gotland. Vi är ett litet tajt team där alla delar samma visioner kring mat och dryck.

Vi söker dig som har stor passion för mat och hyser stor respekt för råvaran. Du vill vara med och utveckla vår verksamhet gastronomiskt samt arbeta mot att hitta balansen för en socialt hållbar och ekonomiskt lönsam verksamhet. Det är meriterande om du tidigare har ledarerfarenheter och har jobbat på restauranger med liknande inriktning.

I rollen som kökschef är det du som planerar, leder och samordnar den dagliga driften i köket. Du jobbar tillsammans med restaurangchef och kockar för en ständig utveckling av menyer och personal.

Huvudsakliga arbetsuppgifter:

Personalansvar kök, inkl schemaläggning

Arbetsledning och del av den dagliga driften

Inköp till köket

Menyplanering

Tjänsten är en säsonganställning och kan påbörjas omgående och sträcker sig fram till september månad med chans till förlängning. Arbetstiden är förlagd på både kvällar och helger där stor del av arbetstiden sker i den dagliga driften. I ett startskede finns det möjlighet att få stöttning vad gäller schemaläggning och rekrytering.

Varmt välkommen med din ansökan via Cheffle redan idag!


5 års erfarenhet eller mer Visa mindre

Köksteamet behöver nu utökas med en ny kollega!
Din prestation är otroligt viktig då du påverkar gästens helhetsupplevelse, därför ser vi gärna att du är en passionerad matlagare med känsla för detaljer. Du kommer att jobba i ett tajt och drivet team samt få möjlighet att vara med och forma våra menyer och rätter. Låter det lockande?
I den här rollen kommer du:
planera och utföra matlagning tillsammans med köksmedarbetare
förbereda köket inför service
arbeta med öppning- och stängningsrutiner av verksamheten
arbeta med HACCP och livsmedelshygien
arbeta aktivt för att minska matsvinn



Vi ser gärna att du:
har goda kunskaper och intresse inom mat och råvaror
tycker om att göra det lilla extra
är strukturerad med sinne för ordning och reda
har god kommunikationsförmåga
trivs i en miljö som kan innebära oregelbundna arbetstider
är en lagspelare som ser att det är naturligt att hjälpa sina kollegor
förstår vikten av köksekonomi


Varför jobba hos oss:
du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst
dina arbetstider kan vara varierande och styrs av våra öppettider
en chans att dela med dig av dina erfarenheter och att få nya
lön enligt kollektivavtal


Ansök via Cheffle idag!


Om Grå Gåsen 2022
En sommarrestaurang med nya ansvariga för varje sommar,
Cecilia & Björn äger Grå Gåsen i nu 3 år och denna sommar huserar Douglas från Sillkaféet och Kagges, Emelie från Agnes på Kungsholmen.


Denna power duo kommer att kombinera sina restaurangen & skapa en sommaridyll på södra Gotland med många små rätter i Agnes och Sillkaféets anda,
Det vill säga extremt god mat & allt ifrån medelhavet med små touch av asiatiskt & även svenska klassiker! Visa mindre

Majstre Restaurang, Bar och Café ligger vid hoburgsklippan på Gotlands sydspets och har en hänförande utsikt mot havet. Omgivningarna är mycket natursköna och platsen är ett givet utflyktsmål för de som turistar på ön.


Majstre restaurang på Gotlands sydspets söker köksmästare till sommaren.

Med ett strandnära läge intill Hoburgen och ett gäng som brinner för gastronomi och service är Majstre en mycket omtyckt matdestination på Gotlands sydspets. https://majstre.se/

Nu söker vi dig som vill axla rollen som Majstres köksmästare. Under högsäsong tar restaurangen dagligen emot 300 – 400 gäster. Köket är nyrenoverat och ett team av rutinerade kockar är klara för sommaren.

Vi ordnar bostad till ett förmånligt pris och erbjuder lön efter erfarenhet och överenskommelse. Körkort är en förutsättning. Goda referenser är alltid en fördel. Anställningen är säsongsbaserad med start den 1 juni och avslut 3 september. Längden kan diskuteras.

Låter det intressant? Tveka inte på att kontakta oss så berättar vi mer.

 

Varmt välkommen med din ansökan via Cheffle redan idag!


5 års erfarenhet eller mer Visa mindre