Lediga jobb Region Gotland, Köksområde 5 på Gotland

Som en del av Region Gotland ansvarar regionstyrelseförvaltningen för strategisk planering och ärendeberedning, regional utveckling, koncernstyrning, internt stöd och service till regionens övriga förvaltningar samt kultur och fritidsverksamhet. Våra cirka 700 medarbetare månar om kvalitet och effektivitet.

Avdelning Måltid ansvarar för att leda, styra och samordna området mat och måltider genom att strategiskt planera och tillsammans med berörda initiera, genomföra och följa upp utvecklingsinsatser. Avdelningen ger stöd och levererar måltidsservice.

Måltiderna inom Region Gotland är en viktig del av skolan, äldreomsorgen och sjukvården. Med kompetens om och leverans av mat och måltider bidrar avdelningen till att verksamheterna skapar goda livsvillkor, en hälsofrämjande hälso- sjukvård och en god, likvärdig och hälsofrämjande lärmiljö. Måltiderna bidrar till att skapa värde för medborgarna. Varje dag planerar, tillagar, levererar och i vissa fall serverar Avdelning Måltid cirka 11 000 portioner mat till barn och elever i förskolor och skolor, till brukare inom äldreomsorgen samt till patienter inom hälso- och sjukvården.

Vi är en stor avdelning på ca 130 lojala medarbetare med samlade erfarenheter från både offentliga storkök och privata restauranger. I en så stor verksamhet uppstår oundvikligen luckor i bemanningen vid ledigheter eller annan frånvaro och det är här du kommer in i bilden:

Vi söker vikarierande kockar och köksbiträden som vill vara med och laga mat till och/eller servera världens viktigaste gäster och dessutom hoppa in som en räddare i nöden där det behövs som mest.

Du kanske studerar, har en annan huvudsaklig sysselsättning eller ett säsongsarbete, eller av någon annan anledning söker ett meningsfullt arbete som inte nödvändigtvis är på heltid? Är du ute efter ett flexibelt, stimulerande och omväxlande jobb kan detta vara något för dig!

ARBETSUPPGIFTER
Som vikarie på avdelning måltid arbetar du, beroende på din kompetens och verksamhetens behov, som kock eller köksbiträde. Placeringen är inte alltid given, utan du bemannar det kök som har behovet.

Vi har ett 40-tal kök spridda över hela ön och en väldig bredd på produktionen; vi lagar mat på lasarettet, i skolor och förskolor och vi levererar måltider till äldreomsorgen. I vissa kök arbetar du ensam och i andra kök jobbar du tillsammans med allt mellan 1 och 15 kollegor. Oavsett om du jobbar ensam eller tillsammans med dina arbetskamrater så förbereder, distribuerar och serverar du måltider till våra gäster.

Att hålla en hög kvalitet och servicenivå samt en god kontakt med våra gäster och kunder är en central del av uppdraget.

Det ligger mycket arbete bakom det vi serverar våra gäster och därför är det viktigt att arbeta enligt överenskomna riktlinjer och att ta ansvar för att arbetet sker på ett säkert, ekonomiskt och effektivt sätt.

KVALIFIKATIONER
Som vikarie på avdelning måltid är det viktigt att vara en anpassningsbar person som både kan samarbeta och vara självgående. Vi lägger stor vikt vid dina personliga egenskaper och ser ett genuint intresse för service som en given egenskap, likaså ett intresse för mat, matlagning och servering med gästen i fokus.

Utöver detta är det meriterande med en restaurangutbildning, tex treårig gymnasieutbildning inriktning restaurang och måltidsservice, KY-utbildning eller annan utbildning i kombination med erfarenhet som vi bedömer som likvärdig.

Det är förstås positivt om du har erfarenhet av arbete på restaurang, av servering eller storkök och har du erfarenhet av arbete med specialkost så är det ett plus i kanten.

Även B-körkort är en klar merit, då det ökar flexibiliteten och gör det enklare att bemanna köken i ytterområdena på ön.

ÖVRIGT
Inom Region Gotland strävar vi efter en jämn könsfördelning och ser mångfald som en styrka och välkomnar sökande med olika bakgrund och kön.

Gå gärna in på Instagram och @maltidgotland för att se mer om hur vi arbetar, våra kök och våra medarbetare. På @viarregiongotland följa hela Region Gotland och våra medarbetare i sina dagliga arbeten.

Vill du ha information om Gotland som plats att bo och leva på, läs mer på http://gotland.com/flytta-hit/ Visa mindre

Som en del av Region Gotland ansvarar regionstyrelseförvaltningen för strategisk planering och ärendeberedning, regional utveckling, koncernstyrning, internt stöd och service till regionens övriga förvaltningar samt kultur och fritidsverksamhet. Våra cirka 700 medarbetare månar om kvalitet och effektivitet.

Avdelning Måltid ansvarar för att leda, styra och samordna området mat och måltider genom att strategiskt planera och tillsammans med berörda initiera, genomföra och följa upp utvecklingsinsatser. Avdelningen ger stöd och levererar måltidsservice.

Måltiderna inom Region Gotland är en viktig del av skolan, äldreomsorgen och sjukvården. Med kompetens om och leverans av mat och måltider bidrar avdelningen till att verksamheterna skapar goda livsvillkor, en hälsofrämjande hälso- sjukvård och en god, likvärdig och hälsofrämjande lärmiljö. Måltiderna bidrar till att skapa värde för medborgarna. Varje dag planerar, tillagar, levererar och i vissa fall serverar Avdelning Måltid cirka 11 000 portioner mat till barn och elever i förskolor och skolor, till brukare inom äldreomsorgen samt till patienter inom hälso- och sjukvården.

Wisbygymnasiets kök producerar dagligen ca1400 portioner och lagar och serverar luncher till gäster med ett åldersspann på 1 till 20år. Köket ligger i Visby och är bemannat av sju medarbetare som tillsammans har erfarenheter från både privata restauranger och offentliga kök.

När nu en av våra kockar går i pension, finns möjligheten att vara med och laga mat till världens viktigaste gäster!

ARBETSUPPGIFTER
Som kock ska du tillsammans med dina kollegor i köket förbereda, producera och distribuera måltider till elever och barn i gymnasiet, grundskolan och förskolan. Tillsammans ansvarar ni för att produktionen sker på ett säkert, ekonomiskt och effektivt sätt.

Det ligger ett gediget arbete bakom det som i slutändan serveras till gästen, därför är det viktigt att du arbetar enligt beslutade riktlinjer, följer regelverk och förhåller dig till egenkontrollprogrammet och verksamhetssystemet.

Att hålla en hög kvalitet och servicenivå samt en god kontakt med våra gäster och kunder är en central del av uppdraget, likaså att aktivt bidra till ständiga förbättringar och utveckling av hela måltidsprocessen.

Vi strävar efter att skapa förutsättningar för ett stimulerande arbete och en anpassningsbar verksamhet som kan hantera förändringar på ett bra sätt. Därför kan det ingå i arbetsuppgifterna att rotera inom köket, köksområdet och avdelningen.

Beroende på din kompetens och verksamhetens behov, så kan andra arbetsuppgifter tillkomma.

KVALIFIKATIONER
Vi är på jakt efter en person som brinner för matlagning och service!

Du behöver ha en dokumenterad restaurangutbildning, till exempel 3-årig gymnasieutbildning inriktning restaurang och måltidsservice, KY-utbildning, eller annan utbildning i kombination med erfarenhet som vi bedömer som likvärdig.

Vi vill att du har ett antal års erfarenhet av arbete i storkök och gärna erfarenhet av arbete med specialkost.

Personliga egenskaper som samarbetsförmåga och en god kommunikation är mycket viktiga, då du kommer att ha mycket kontakt med både gäster, kunder och arbetskamrater. Du behöver också vara självgående och strukturerad och inte minst ha en positiv inställning och ett driv framåt.

ÖVRIGT
Inom Region Gotland strävar vi efter en jämn könsfördelning och ser mångfald som en styrka och välkomnar sökande med olika bakgrund och kön.

Vill du ha information om Gotland som plats att bo och leva på, läs mer på http://gotland.com/flytta-hit/

På Instagram kan du via @viarregiongotland följa våra medarbetare i sina dagliga arbeten. Visa mindre